ГлюкоЛюкс-А

650,00
р.
(глюкоамилаза)

Цена указана в рублях за кг, поставляется в канистрах по 11кг
Импортные аналоги
Описание продукта
Применение
Рекомендации по использованию
Температурный диапазон действия
Диапазон рН
Рекомендуемые дозировки
Преимущества

Импортные аналоги

Аттенузим Коре (Attenuzyme Core, Novozymes), Амигаза Мега (Amigase Mega L, DSM)

Описание продукта

Представляет собой жидкий продукт светло-коричневого цвета, упакован в пластиковые канистры по 11 кг.

Это классическая глюкоамилаза (амилоглюкозидаза). Расщепляет декстрины до глюкозы.

Применение

Позволяет сократить сроки главного брожения; повысить степень сбраживания пива. Кроме того, препарат используется для производства специальных сортов пива с пониженным содержанием углеводов. Препарат позволяет сократить длительность осахаривания затора (мальтозную паузу).

Препарат может быть использован со всеми типами солода и при использовании несоложеного ячменя.

Рекомендации по использованию

Рекомендуется произвести задачу расчетного количества препарата в заторный чан при работающей мешалке (для обеспечения равномерного распределения по всему объему затора) в начале процесса затирания.

Температурный диапазон действия

Рабочий диапазон температуры: 50-65°С.
Оптимальная температура действия препарата: 55-60°С.
Препарат легко инактивируется при температуре выше 70°С.

Диапазон рН

Рабочий диапазон рН: 3,0 – 8,5
Оптимальный рН: 4,5 – 6,0

Рекомендуемые дозировки

Расчет требуемой дозировки производится на основании количественного содержания крахмала в зерне.
Для солода (всех типов) рекомендуемая дозировка составляет: 230-800 мл/т солода
Для ячменя рекомендуемая дозировка составляет: 0,5-1,5 л/т ячменя

Преимущества

Для производства глубокосбраживаемого сусла.
Смотрите также